hôtels puy de dôme - Logis

Gougères à la fourme d'Ambert

les Copains

  • Cuisinier : Thierry Chelle
  • Hôtel : les Copains
  • Adresse : 42 Boulevard Henri Iv 63600 Ambert
  • Site Internet : Visiter notre site Internet

Recette pour 4 personnes

pâte à choux :

* 100g d'eau

* 50g de beurre

* 100g de farine

* 3 oeufs

 

*150g de Fourme d'Ambert

 

Préparation:

*faire bouillir l'eau et le beurre, incorporer la farine avec une spatule en bois, faire dessécher la pâte dans la casserole hors du feu quelques secondes.

*incorporer ensuite les oeufs un à un.

*incorporer la fourme d'Ambert en dernier

*coucher les choux sur une plaque beurrée et farinée à l'aide d'une poche à douille

*cuisson à 180°C pendant 15 minutes 

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